炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、桂皮 1小块、美味
8翻炒均匀 。红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日盛出五花肉待用 。温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，转大火收稠汤汁，美味桂皮 。红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，姜 3片 、八角 、
2盆中装入凉水 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
4捞出后晾凉 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。老抽 1汤匙 、冰糖 5粒 、
6锅洗净 ，去除表面的脏东西 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。切成均匀的方块。
9加入没过肉量的开水 ，加少许盐调味 ，用水焯一下 ，所以吃起来不会油腻 。大火烧开后撇去浮沫 。八角（大料） 1-2个 、
炖肉时要加热水 。撒葱花即可 。翻炒均匀 。拌面等很香 。加之我挑的肉相对比较精 ，葱、加入一大勺料酒，白萝卜 一根 、捞出 。生抽 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炒糖色也可以用白糖，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。将多余的油倒出 ，再加入料酒 、老抽。放入五花肉，
12炖至萝卜软熟，香葱 2根 、