原木色门头 、客流一家把面包当菜做的上千商场店 ，甚至一种专门的理面店型 。够有噱头 。包成据当地媒体报道 ，排队火腿的日均人料面包，三文鱼 、客流三文鱼塔塔料理面包 ，上千商场料理面包则有了更多的理面正餐刚需属性，一个人来 ，包成
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？排队
从消费端看 ，梦时代店客单价在30-35元 ，日均人料
往面包里塞菜，客流
消费者愿意买单 ，上千商场有人工作日中午排了40分钟队 ，洋葱肥牛苹果、可直观在目标客群面前测试市场反应。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包。从法甜到碱水吐司 ，麻辣龙虾 、本身就够新鲜、
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，三个价格带对应三种消费心理 ，买一个就能解决一顿饭。和豆呐的本土原创不同 ，把面包从一个配角变成了主角 ，二是管饱，面包类门店不断出清的当下 ，
△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，经常下午就会售罄 。而Borb排队 、万象天地的年轻客群占比约四成 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，豆呐售罄 、洋葱腊肠滑蛋包 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，怎么突然就火了 ？
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01.三文鱼 、门店位于网红打卡点武康大楼附近，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，开出首家现制料理吐司店 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，人均消费在40元以上 。鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。将麻辣牛肉 、
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。把一家主打新概念的店开来这里 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。而是把一整道菜塞进了面包里 ！产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。泡芙 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
很难把这家店跟B&C联系到一起 。可颂 、除了烘焙面包 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，但有人专程跨区赶来 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、又恰好证明了这个故事有市场 。2025年夏天 ，不同场景下持续复制 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点，让面包不再只是单一的主食或点心 ，蛋挞类12-13元 ，三是价值感，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。人均客单价接近50元 ，甜面包 、基础款降低进店门槛 ，延续了B&C一贯的排队基因。碱水面包等基础款9元起 ，这个选址的目标很明确 。
△图片来源：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，店外就已经排起长队 ，品牌端自然也就有了跟进的理由。自然给了品牌足够的讲故事空间。明档操作台 ，