茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，餐饮现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的大盘人均消费均价出现小幅上涨外  ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，人均面包烘焙由35.7元降至35.3元，消费细分为统计周期内降幅相对明显的趋稳赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。在不同赛道之间呈现出一定的赛道走势分化 。大部分餐饮细分赛道与品类的正分均价均呈现稳中有降的态势。

 

细分赛道：西餐与现制饮品微涨，餐饮整体持平。大盘实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元  ，人均由54.6元升至55.1元后 ，消费细分2026年3月至7月期间，趋稳从各餐饮细分赛道的赛道数据表现来看，西餐赛道和现制饮品赛道的正分人均消费呈小幅上升态势。其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中，餐饮除西餐 、现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。甜品甜点由28.5元降至28.3元。咖饮持平，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。求打赏

-->其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，截至2026年7月 ，

细分品类：茶饮微涨 ，又回落至54.7元。

烤串人均消费呈先升后降的波动走势，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，较3月的32.9元微降 ，烤串呈波动走势

在细分品类层面，整体运行平稳 。

同期，

总体来看，