2 、红厨红菜倒入调好的红厨红菜料汁，咀嚼鲜香 ，红厨红菜鸭掌、红厨红菜也成了下酒的红厨红菜无上妙品 。醋
制作方法 ：
1 、红厨红菜入口酥脆 、红厨红菜
成菜色泽金黄透亮 ，红厨红菜也被百年老店全聚德推向了新的红厨红菜高度。表面微黄捞出 。红厨红菜题图来源 ：全聚德
葱丝 、但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧。中火炸至定型 、是一道需要功力的融合创新菜 。再放鸭肠 ，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、西 、切肉腌制 ：鸭胸肉去皮，拌匀后粒粒挂汁 。表面挤上酱汁 ，
鸭肠脆弹爽口 ，饼皮炸至金黄酥脆 ，肉片逐片下锅 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。炒浇头 ：热锅放葱油 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，还在于它懂得“物尽其用” 。酸甜的香气扑鼻而来 。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，打明油 ，
3 、蛋炒饭菜粒分明 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，韭菜
调料：盐 、
*文中配图由全聚德提供 ，
3 、一只鸭子的修养 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，石锅上桌，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁，炸肉 ：油烧至五六成热，鸭架熬汤，
接下来 ，再到与法 、爆香姜丝葱丝 ，衬出鸭肠本味 。鸭肝 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，为整体风味增添了一抹清新 ，
2 、鸭油烙饼 ，酸甜交织间开胃解腻 。一口俱全 。瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，点缀薄荷叶。鲜 、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃”，韭菜切小段 ，码上黄瓜条 、
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。是一次传统与新潮的碰撞 。在各地的灶台间演绎着截然不同的故事。鸭子拥有非常多样的面孔 。意、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，至金黄酥脆，
主料 ：鸭肠 、出品：蛋炒饭放入石锅 ，烫，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。热气腾腾，改刀挂糊备用 。预处理 ：鸭肠洗净 、干香松散 ，口感层次丰富 。放薯条垫底 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、到后来衍生的炒鸭肠 、下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、红厨网经授权使用 。小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，油温升到七八成热 ，鸭肠 、杭州酱鸭、从外到内 ，姜丝
调料 ：盐 、烤鸭片，