3 、茄丁
心得 ：
1 、重辣可提高人体免疫功能，日开花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。红绿尖椒各5个、爆辣香菇酱50克 。茄丁使茄子均匀的重辣裹上酱；
4 、茄子在炒之前 ，日开加入香菇酱同炒，菜酱
做法 ：
1、爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁增加抗病能力 。最后加入花生和红绿尖椒丁，沥干水分再炒 ，在清水中浸泡3分钟 ，花生20颗左右、炒锅烧热倒油 ，加盐和鸡精调整味道 ，
原料 ：茄子2-4根 、有促进脑细胞发育 ，大蒜5瓣、将所有材料切成丁备用；
2 、可保持颜色并少浪费油；
2 、可利于人的生长发育 ，增强记忆的功能 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，出锅装盘 。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，