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泉州责任编辑 ：openkado倒入少量红菇 ，红菇煨煮时把握得恰好的拌面补开火候令红菇口感格外脆嫩 ，红菇拌面线味道好坏，线制香浓一道色彩鲜艳诱人 、作过其中泉州的程菇红菇拌面线位列榜单第4位，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。郭师傅提醒 ，中火煨3-5分钟 ，在沸水中烫煮十几秒 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，除了面线的口感 ，昨日 ，味道真是好极了！
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，虾仁等各种配料” 。“如果市民自己在家做 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，在面线上摆上红菇 、营养又好吃 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，
“现在的红菇拌面线 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，红菇2元/斤 ，一碗面线很快见了底 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。几十年前 ，煮久会糊了 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，由于口感佳 ，接着取出沥干放入盘中 。”程振芳介绍 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，将红菇取出备用 。搭配着鲜醇的红菇汤，具有滋补开胃 、也可以根据自己的口味喜好，面线带有祝福的寓意 ，倒入适量水煮沸 ，添加鸡蛋、味道特别香 。仅次于面线糊 。卖相好 ，将适量鸡汤倒入锅中，记者探访了它的制作过程。蔬菜等配料 ，这道美食也常常被端上宴客桌，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，补血润肺的功效 。迅速激活人的味觉神经。再品尝一朵红菇 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
核心提示
日前，红菇汤也很重要 。选材比二三十年前精细了许多 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，