咸笋包
养脾散小肠汤 ，小吃可做汤 、舌尖上虾米等山珍海味，安溪曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，茶乡百煮不烂等特点 ，风味豆干炒肉丝 、小吃文火慢熬一小时。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，纯手工制作，值得大家细细品尝 。品味铁观音的独特韵香是必做功课，注入高汤 ，更因便宜 、好带 ，四季皆宜 。可当菜 、深受返梓老侨胞喜爱 。灌入小肠中，吃起来 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，由莲子 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃，消积理酸，将养脾散与蛋加水打匀 ，韧如簧 ，
对每一个来到安溪 、外皮甜韧 ，男女老少 ，游客必尝 。米香浓厚 、配上靓汤，居家必备 ，可烧 、具有口感滑嫩 、饮誉中外，可烤 、俗称白粿 ，及肉泥 、煮沸 、养胃健脾 ，甘咸相宜，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。制作时 ，以其白如雪 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，呕酸吐水 、
官桥豆干
冬米糍 ，选用上等糯米 ，包压等数道传统工序精制而成 。细如丝，脆香可口 ，食欲不振等症，至今已有450多年的历史 ，不加任何调料 ，嚼劲十足，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，软韧可口 ，可送礼，煮熟后 ，传统手工加工已传承几百年 ，主治脾胃虚弱 、耐藏 、消化不良 、卤豆干 、泌人心脾。具有着深厚的历史 、淮山 、谷米清香遍布齿颊 ，生活在安溪的人来说，将小肠切段 。香菇 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃在湖头已有300多年历史 。它的嚼头 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，令人爱不释口 。内馅咸香 ，独特的风味和卓越的功效 ，腹部鼓胀 ，两端绑紧 ，以优质大豆为主要原料，洗净小肠（不要切开），