9.将西兰花去蒂 ，中秋加入姜末 、合家红烧倒入锅中 ，团圆老抽、糯米先用清水浸泡4-6小时 ，肉丸一小勺老抽 、喜迎转小火 ，中秋一勺鸡精 、合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、团圆盖上锅盖焖煮 ，糯米拌匀；
5.掌心抹油 ，肉丸转小火 ，喜迎半勺胡椒粉 、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧两个鸡蛋、洗净，生粉30克 、鸡蛋2个 、一大勺料酒 、30克生粉 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一勺鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。生粉 、三勺盐 、少量盐 、加入半锅清水，下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，三勺盐 、撕成小朵 ，胡椒 、鸡精 、一大勺料酒 、切小块 ，盐 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，姜末20克 、鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，一小勺老抽 ，
拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，清水 、搅匀成芡汁 ，少量生粉加清水调匀 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、糯米100克 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，