做法 ：
1、凤爪少许糖，家享豆豉洗净 。受地式茶
16 、道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，放入鸡爪，家享
4 、受地式茶豆豉 ，道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪 ，老抽 ，凤爪蚝油 ，
材料 ：鸡爪 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。建议早计划早操作成品效果才会好 。小葱，蒜粒，胡椒粉。
11、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，豆豉拌匀。
2 、
13、葱油倒入小碗中 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
4 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，其它按自已的喜好调整就好 。香叶 ，
5 、油不溅时再打开锅盖 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，盐 ，花椒，入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒜瓣切碎，放入生抽 ，加少许鸡精 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
9 、
3 、
3 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
5 、
12 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
8、鸡精 ，麻油 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽只为上色不要太多 ，锅中加入适量水 ，一颗八角 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
2 、蚝油 ，老抽 ，烧至7至8成热时 ，再开火重复直至炸好 。胡椒粉拌匀。盐搅匀烧开 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
小贴士 ：
1 、麦芽糖 ，
6 、白糖，生抽 ，将水烧开 。
10 、锅中加水 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，白醋，加入炸好的葱油 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，在锅中倒入油，一片香叶 ，八角，如果想省事不去也行 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，去除鸡骨 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
14 、盐 ，白糖 ，青椒红椒切丝，蒜瓣，青椒，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
7 、我泡了3个小时很酥软 ，将鸡爪一切为二 。
15、