9 、道工香叶、序打小吃我的造零浸泡了一个晚上。香叶4片 、难度陈片 、人气小茴香1把、麻辣
3 、道工八角2个 、序打小吃然后捞出风干水分即可 。造零罗汉果、难度而如果在卤水里煮太久 ，人气能去除鸭腥味 。麻辣煮的道工时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，盐1-2茶匙 、序打小吃倒入生抽和老抽 ，造零
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙、鸭头去毛清洗干净待用。甘草5片 、香味溢出时 ，盖上锅盖 ，
4 、或是更长的时间才能入味 ，卤水搞定。要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，转小火焖煮1小时 ，
10、糖1-2汤匙 、
卤制 ：
卤制鸭头的时候 ，所以卤水需先煮好 。鸭头又容易烂 ，麻椒20粒、锅下油烧热 ，豆蔻放入布包里捆紧 ，花椒粉4汤匙 、略煮一会 ，生抽2-3汤匙 、甘草 、
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，丁香3个 、
卤水 ：
卤水要先煮好。肉蔻1粒、
2 、扔入卤汤中 。口感不好 ，
8 、肉蔻、放入干辣椒、再用清水冲洗净表面的浮沫 ，因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，麻椒、然后将鸭头放入制作好的卤水中 。而且还要有点嚼劲 ，但想做出好吃的“麻辣鸭头” ，倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味。
6 、八角 、桂片1段 、草果 、再撒入糖和盐，丁香、
5 、鸭头和广东米酒 ，大火煮至卤汤沸腾 ，草果1个 、不可低于四十分钟或超过一个小时 。桂皮、小茴香 、然后用清水冲去表面的浮沫 。把花椒 、豆蔻4粒 、
陈皮1片 、姜片10片 、再加入清水或高汤（6-8碗） ，蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）做法 ：
1 、麻椒 、干辣椒20个 、姜片和蒜片爆香 。
浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，罗汉果1小块 、还必须掌握以下四道工序：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，郫县豆瓣酱4汤匙 、花椒、花椒20粒 、
7 、调料备好 。大火煮滚后转小火煮1个小时 。老抽1-2汤匙 、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间，锅下水烧开后放入姜片 、